発見！特Ｂグルメ（29） もみじそば

蓼科に行く途中にある長寿更科のもみじそばは、日本でたった一つ、鹿肉を天ぷらにして、 あんかけにしたそば。
天ぷらにすることで鹿肉のやわらかさが失われない。
なかなか工夫のいっぴんである。
ショウガをすって、ネギをたくさん入れて食べる。
わさびではなく、ショウガとおそばというのも、なかなかおつなものだ。

蓼科方面にお越しの折は、ここのカレー南蛮と、鹿肉が入ったもみじそば、おすすめです。