発見！特Ｂグルメ（45）小樽で地の魚を味わう

キャバレー現代の元オーナーの２代目、杉の目さんから紹介されて、
小樽の有名なすし屋、ひろ寿司を訪ねた。

フグみたいに見えるのは、ゴッコという魚。
深海魚である。

ゴッコ汁をつくってもらった。
この魚はゼラチン質で、スッポンとアンコウを足して二で割ったような味。

体があたたまって、じつに美味だった。
それに、卵がものすごく多い。
おなかの３分の２くらいは卵で満たされている。

羽を広げているように見えるのは、ハッカクという魚。
これは握りにしてもらった。
うまかった。

もちろん、どちらも生まれてはじめて食べた。

その場にいかなければ、食べられない地の魚。
至福の味である。