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旅の楽しみは、その土地のものを食べること。沖縄では、ミミガー(豚の耳)を食べた。こりこりと歯ごたえがいい。イカスミ焼きそば。その黒い麺は、イカスミがねりこまれている。これはおいしかった。
島豆腐の上に、スクという貴重な魚の塩辛がのっている、スクガラス豆腐。これもおいしい。
沖縄は何を食べてもおいしい。沖縄の伝統的な料理はとても健康にいい。ただ、どれも脂が多い。野菜の摂取量が全国ワースト1になったことは、健康長寿王国から脱落する原因になったと思う。
鎌田實 2014年1月17日 (金) 08時00分 | 固定リンク Tweet