カレー礼讃
ぼくはカレーが大好き。
週1~2回必ず食べる。
自宅ではスープカレーが多い。
オクラやトマト、ニンジンなどの野菜をチンして、これにレトルト(350円くらいの)のスープカレーをかける。
ちょっと痩せようと思っているときには、ご飯なしで食べる。
ご飯が好きなので、あまり続けない。
いいかげんな炭水化物断ちなのである。
この研究によると、アルツハイマー型の発病率は、75~84歳で、アメリカで25.8%に対して、カレーを日常的に食べるインドでは4.89%とかなり低い。
金沢大学の研究でも、クルクミンがアミロイドβタンパクの凝集を防ぎ、40%に抑えることができるという結果が出た。
ただし、マウスでの実験なので、人間に効果があるかは、これだけでは何とも言えないが、
アルツハイマー病の予防の鍵がありそうだ。
ともあれ、おいしいカレー、大好き。
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