鎌田實の一日一冊（228）

「小麦は食べるな！」（ウイリアム・デイビス著、白澤卓二翻訳、日本文芸社、1512円）

日本は小麦の85％を、アメリカから輸入している。

その多くは遺伝子組み換えの小麦である。

高血圧、肥満、糖尿病、心臓病、関節痛、ぜんそくなど、小麦が原因しているというのが著者の指摘である。

アメリカでは130万部突破した大ベストセラーになった。

ぼくはホテルで生活することが多い。

ホテルの朝食のときも、基本的にはパンもご飯も手を出さない。

山盛りの野菜サラダとヨーグルト、果物、チーズが中心。

野菜ジュースがあるときは、それを飲む。

イタリアンレストランに行ったときには、パスタは食べるが、

それ以外は小麦を使ったものはあまり食べないようにしている。