エゴマ豚のカレー

毎年、被災地の高校で「命の授業」をしている。

昨年は岩手の高校を、今年は福島、宮城の高校を訪ねる。

先日、福島の２つの高校で講演をしてきた。

そのとき、福島の駅前のカジュアルなフレンチレストランで食事。

何から何までおいしかったが、最後の締めでカレーが出てきたのには驚いた。

ごろっと入っているのは、ジャガイモとエゴマ豚だ。

エゴマと言えば、今、オメガ３といういい油でブームになっている。

そのエゴマの葉を食べさせた豚という。

科学的に証明されているわけでもないし、ただのイメージだが、何となく体によさそうな気がしないでもない。