野菜の力

滋賀県の男性が、長野県の男性を抜いて平均寿命日本一になった。

滋賀県では「野菜食べ隊」というヘルスボランティアをつくり、

野菜摂取量が290グラムだったのが、厚生労働省が目標としている350グラムに増やそうと呼びかけた。

スーパーでも野菜350グラムというのがどのくらいの量になるのか、

見てわかるコーナーをつくったりして、意識改革をした。

それが成果に結びついたと思う。

写真でぼくが持っている野菜は500グラムくらい。

ぼくは、この８割くらいの380グラムを一日で食べている。

こんなにたくさん食べられないと思う人もいるかもしれないが、

半分くらいは野菜ジュースにして摂るとわりと簡単だ。

あとはサラダや具だくさんみそ汁にしてとっている。

全国を飛び回っていることが多いが、コンビニで野菜ジュースとサラダを買って、

補給することもある。

野菜をたくさん摂ることで、筋肉内脂肪が減り、

良質の筋肉になり、運動機能が増したように感じる。

単なるダイエットよりも、野菜をたくさん食べたダイエットは２倍のダイエット効果があるといアメリカの論文もある。

野菜をしっかり食べよう！