新種の乳酸菌

アルソア化粧品が、新種の乳酸菌「ラクトバチルス　コウソイ」を発見しました。
次世代シークエンサーで野菜黒糖発酵液の発酵過程で出現、消失する微生物を解析したところ、
いろいろな乳酸菌が入れ替わるなかで、優勢な菌として発見したのです。
善玉菌としての働きが強いという特徴があるそうです。

野菜黒糖発酵液の酵素は、佐久の工場で、無農薬の野菜を原料に作られています。
ぼくは毎日、この酵素を飲んでいます。