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2021年11月15日 (月)

鮎の飴焼き

佐賀県に講演に行った際、唐津の山の中にある飴源というお店に行きました。
天保9年創業という老舗です。
玉島川というきれいな川が流れており、そこでとれた鮎やツガニを食べさせてくれます。

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初めて、鮎の飴焼きを食べました。
創業者が川魚料理と水飴屋を営んでいたということから、ユニークな食べ方をするようになったそうです。

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