鮎の飴焼き

佐賀県に講演に行った際、唐津の山の中にある飴源というお店に行きました。
天保９年創業という老舗です。
玉島川というきれいな川が流れており、そこでとれた鮎やツガニを食べさせてくれます。



初めて、鮎の飴焼きを食べました。
創業者が川魚料理と水飴屋を営んでいたということから、ユニークな食べ方をするようになったそうです。