粉豆腐のお好み焼き

鎌田家のお好み焼きは、キャベツたっぷり。
小麦粉は使わず、粉豆腐を使います。
具は冷凍のホタテ、牡蠣があるときは牡蠣を入れ、豚バラは少しだけ使います。
粉豆腐は、レジスタントたんぱくをたっぷり含むので、血糖値も下がり、コレステロールも下がります。
しかも、おいしい。

タンパク質いっぱいの生活を「タン活」と言っていますが、
鎌田のタン活の秘密兵器は粉豆腐です。
旭松の粉豆腐が使いやすいですが、安い高野豆腐を買ってきて、おろし金で粉状にするのもいい方法です。