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週二回は行く「そばきり道玄」。寒ざらしそばが期間限定ででいてます。寒ざらしそばは、かつて天皇家や将軍家に献上したという特別なそば。冷たい蓼科の川でそばの実をさらすことで、甘味やうま味がでるといいます。絶品です。
鎌田實 2023年8月 2日 (水) 09時00分 | 固定リンク Tweet