野菜の王様ブロッコリー

ブロッコリーは、野菜の王様。
筋肉を鍛えている人たちもよく食べています。

その秘密は－－。
抗酸化力が高く、細胞の老化を防ぐオートファジー効果がある。
野菜のなかではタンパク質が多い。
カリウムが多く、血圧低下作用がある。
亜鉛も含んでいるので、新陳代謝を高める。

食べごたえがあり、満腹感が得られやすいのもうれしいところです。
電子レンジで、少し水気を加えたブロッコリーにふたをして、約４分加熱。

スペインオムレツなど、料理に上手に使いましょう。