夏野菜の冷たいパスタ

茅野市にある蓼科リストランテ・イルポルトは広い畑を持っていて、そこで採れた新鮮な野菜を食べることができます。
病院の緩和ケア病棟でも、おいしいイタリアンの食事会をしてくれています。

夏野菜の冷たいパスタは、パスタが非常に細く、
ナスやピーマン、トマトなどがミックスされ、トマトのシャーベットが散らされています。
イカスミを練り込んだ海鮮パスタも、とてもおいしいです。